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SAINT-MAXIMIN
RECETTES
D'ELISA-CLARA
Gratin
de la Maison-des-Vents
Pour
6 personnes
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*5
tomates, ébouillantées, pelées, épépinées et coupées en
rondelles épaisses
*5
courgettes, coupées en tranches, mises à blanchir deux minutes
*5
aubergines, coupées en tranche, mises à blanchir deux minutes
*3
poivrons rouges , coupés en lamelles
*4
oignons, épluchés, coupés en lamelles
*Huile
d’olive
*2
cuillerées à café d’herbes de Provence
*Fromage
de gruyère, râpé
*Chapelure
*Sel
et poivre, à la convenance
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Dans une poêle, faire revenir, à l’huile d’olive, les oignons émincés. Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir les poivrons. Réserver.
Dans un plat à gratin, huilé et aillé, faire un lit d’oignons, un lit de
tomates, un lit de poivrons, un lit de courgettes et un lit d’aubergines.
Saler, poivrer et mettre une cuillerée d’herbes de Provence.
Arroser d’un filet d’huile. Saupoudrer de fromage râpé et recommencer
jusqu’à utilisation de tous les légumes.
Saler, poivrer, mettre la deuxième cuillerée d’herbes de Provence et
saupoudrer de chapelure et de fromage râpé. Arroser d’un filet d’huile
d’olive. Mettre à four doux et cuire, sous surveillance, pendant 45 minutes.
REMONTER : ACCUEIL
REMONTER : RECETTES
DE LA MAISON-DES-VENTS
REMONTER : CONSOMME A L'AIL
REMONTER : OEUFS DES CAUSSES
REMONTER : POULET AUX OLIVES
SUITE : MILLAS
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